| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 30 dakika | 18 Adet |
Lavaş ekmeği yapımında; derin bir kap içine yarım litre ılık su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 tatlı kaşığı tuz koyup, kaşık yardımı ile karıştırın.
Daha sonra kaba 6 - 6 buçuk su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
Ele biraz yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer tarafta tezgah üzerine biraz un serpiştirin. Hazırladığınız lavaş ekmeği hamurunu 18 eşit bezeye ayırıp, un serptiğiniz tezgah üzerine yerleştirin.
Her bir beze üzerine biraz un serpip, merdane yardımı ile ince olacak şekilde açın. Ardından açtığınız hamuru elinize alıp, biraz sallayarak fazla unun dökülmesini sağlayın. Çok fazla unlu olursa pişme esnasında yüzeyi çok kuru olur.
Orta büyüklükteki geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, orta ateş üzerinde ısıtın. Isınan tavanın üzerine açtığınız lavaş ekmeğini koyun.
Her iki tarafını hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme esnasında tavanın ısısı çok fazla olursa lavaş ekmeğiniz kuruyup, yanabilir.
Lavaş ekmekleri piştikten sonra servis tabağı üzerine üst üste dizin. Lavaş ekmeğinin yumuşak kalması için üzerine temiz bir bez ile örtün. Hazırladığınız ev yapımı lavaş ekmeğini istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Lavaş ekmeği hamurunun kıvamı, ele biraz yapışan yumuşak bir hamur olmalıdır. Lavaş ekmeğini oklava ile açmadan önce çok az un serperek, açılmalıdır. Hatta hamuru açtıktan sonra elinize alıp, biraz sallayarak fazla unun dökülmesini sağlayın. Çünkü çok fazla unlu olursa pişme esnasında yüzeyi çok kuru olur.
Lavaş ekmeğini pişirme esnasında tavanın ısısı çok fazla olursa lavaş ekmeğiniz kuruyup, yanabilir. Bu yüzden orta ateş üzerinde ekmeği pişirin.
Lavaş ekmeği, geleneksel olarak un, su ve tuz ile yapılan bir ekmek tarifidir. Biraz daha lezzetlendirmek için, içine bu tarifte olduğu gibi az miktar zeytinyağı ya da su miktarını azaltıp, su yerine süt katarak da yapıldığı olur. Genelde tava ya da saçta pişirilir.
Lavaş ekmeğini, ister kahvaltıda zeytin, peynir ile, ister ara sıcak başlangıç olarak tereyağ tulum ile isterseniz dürüm olarak, isterseniz ana yemekte ekmek yerine tercih edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 18 adet lavaş ekmeği içindir.
Afiyet Olsun.