Karbonatlı Ekmek Yapılışı :
Karbonatlı mayasız ekmek yapımı için; öncelikle 1 adet yumurta kırıp, akını orta boy derin bir kap içine koyun. Sarısını ekmeğin üzerine sürmek için küçük bir kaseye koyun. Ardından 1 su bardağı yoğurt ve 1 yemek kaşığı karbonat ekleyin.
Daha sonra kaba 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım su bardağı ılık su koyup, tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Ardından kaba 4 su bardağına yakın unu azar azar ekleyin. Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Diğer tarafta küçük yuvarlak borcam ya da herhangi küçük bir fırın kabının içini yağlayıp, tabanına biraz un serpiştirin. Kabın içine karbonatlı ekmek hamurunu koyup, elinizle çok ince olmayacak şekilde yayın.
Mayasız karbonatlı ekmek hamurunun üzerine başta ayırdığınız yumurtanın sarısını fırça yardımı ile sürün. Ardından çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Karbonatlı ekmek piştikten sonra fırından çıkartın. Ekmeği kabın içinden alıp, kağıt havlu üzerine koyup, 10 dk kadar bekletin. Ardından ekmeği temiz bir mutfak bezine sarıp, 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyip, servis edebilirsiniz.
Karbonatlı Mayasız Ekmek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Ekmek hamurunu hazırlarken, unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin. Ele hafifçe yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı. Kesinlikle hamuru sert tutmamalısınız. Karbonatlı ekmek hamurunu, klasik mayalı ekmek hamurları gibi uzun süre yoğurmayın. Malzemelerin iyice karışıp, toparlanması yeterli olacaktır.
Mayasız ekmeği pişireceğiniz zaman kalıbı önceden yağlayıp, unlamanız piştikten sonra ekmeği çıkarmada kolaylık sağlayacaktır.
Karbonatlı Ekmek Nasıl Bir Ekmektir? Başka Nasıl Bilinir?
Karbonatlı ekmek, herkesin yapabileceği en kolay ekmeklerden birisidir. İçinde maya olmadığı için hazırlama süresi de kısadır. Bu yüzden kolay ekmek olarak da bilinir.
Karbonatlı ekmek, sodalı ekmek ya da mayasız ekmek olarak da bilinir. Hatta daha çok kahvaltı sofraların da tercih edildiği için kahvaltılık ekmek olarak da isimlendirilir. Her ne kadar kahvaltı sofralarına çok yakışsa da her öğünde, her yemeğin yanında da tüketebileceğiniz çok lezzetli bir ekmektir.
Karbonatlı Ekmek Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 1 adet karbonatlı ekmek içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?