Tarif Arama

Yumurtalı Ramazan Pidesi

Püf Noktaları İle Fırıncı Ramazan Pidesi Tarifi (2 Adet)

Yumurtalı Ramazan Pidesi İçin Malzemeler :

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 paket instant kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4,5 su bardağı un
  • Üzeri İçin:
  • 1 adet yumurta
  • Susam
  • Tepsiye Serpmek İçin:
  • Galeta unu

Yumurtalı Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Yumurtalı Ramazan Pidesi Yapılışı :

Yumurtalı ramazan pidesi yapımı için; derin bir kaba 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık süt dökün. Ardından 1 paket instant kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyun. Bir spatula yardımı ile maya eriyene kadar güzelce karıştırın. Daha sonra karışıma 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.

Son olarak kaba 4 buçuk - 5 su bardağı kadar unu azar azar koyun. Ele biraz yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Yani hamur yaklaşık 2 katına çıkana kadar bekletin.

Ardından mayalanan hamuru birkaç kez yoğurup, havasını aldıktan sonra hafifçe un serptiğiniz tezgah üzerine alın. Hamuru kısa bir süre daha yoğurup, düzgün bir beze yapın. Ardından hamuru iki eşit parçaya bölün. Her iki hamur parçasını da düzgün bezeler yapıp, yapışmaması için un serptiğiniz bir tepsi içine koyun. Hamurların üzerini temiz bir örtü serip, bu şekilde 15-20 dakika kadar bekletin. Diğer tarafta pidelerin üzerine sürmek için; bir kaba 1 adet yumurta kırın. Yumurtayı çatal yardımı ile iyice çırpın.

Daha sonra yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin orta kısmına biraz galeta unu serpiştirin. Hamurlardan birini alıp, tepsi içine koyun. Eliniz ile çok ince olmayacak şekilde güzelce açın. Hamuru açtıktan sonra çırptığınız yumurtanın yarısını üzerine dökün. Yumurtayı eliniz ile güzelce yayın. Ardından tepsiyi çevirerek, ilk önce pidenin kenar kısımlarına parmak uçlarınız ile bastırarak, şekil verin. Pidenin orta kısmına da aynı şekilde parmak uçlarınız ile bastıra bastıra şekil verin. Şekil verirken mutlaka iyi bastırın ki hamur kabarınca şekilleri kaybolmasın. Ben pideme baklava dilimi olacak şekilde bastırarak, şekil verdim. Siz kare şeklini de verebilirsiniz. Pideye şekil verdikten sonra üzerine bolca susam serpiştirin. Bu şekilde tepsi içerisinde de 10 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Tepsi içinde dinlenen yumurtalı ramazan pidesini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

Herkes Fırından Hazır Aldığınızı Zannedecek, Püf Noktaları İle : Yumurtalı Ramazan Pidesi

Yumurtalı ramazan pidesi piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerine temiz bir örtü örtüp, bu şekilde 10-15 dakika kadar bekletin. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz. Hemen servis etmezseniz pideleri mutlaka beze sarın ki yumuşaklığını kaybetmesin.

Ramazan Pidesi Yapmanın Püf Noktaları

Pide hamurunu özenli bir bir şekilde hazırlamak gerekir. Güzel ramazan pidesi yapmanın ilk şartı budur.

Ramazan pidesinin, pişerken şeklini kaybetmemesi için, pidenin üzerine parmak uçlarınız ile bastıra bastıra şekil vermeniz önemlidir.

Yumurtalı Ramazan Pidesi Nasıl Bir Pidedir? Başka Nasıl Yapılır?

Yumurtalı ramazan pidesi, evde kolay bir şekilde yapabileceğiniz, puf puf yumuşacık, uzun süre bayatlamayan nefis bir pidedir. Üzerine fırıncı ramazan pidelerinde olduğu gibi sadece yumurta yedirip, bolca da susam serpiştirdikten sonra fırınlanır. Bu sayede ramazan pidesinin üzerinde ince bir çıtır katman oluşur ve içi de kurumaz, puf puf kalır. Üzerine yumurta direk sürülmesine rağmen, fırında güzelce piştiği için fırından çıktığında asla yumurta kokusu olmaz.

Sade ramazan pidesi olarak satılan pidelerin de üzerine, yine renk ve gevreklik vermesi için az da olsa yumurta sürülür. Bu şekilde sade fırıncı pidesi yapmak isterseniz, pidenin üzerine yumurtayı direk sürmek yerine, ayrı bir kapta yoğurt, su, erilmiş tereyağı ve yumurta sarısını çırpıp da sürebilirsiniz.

Ramazan Pidesi Hamuru Nasıl Olmalıdır?

Ramazan pidesi hamuru ele yapışan, yumuşak kıvamda bir hamur olmalıdır. Aksi taktirde piştikten sonra bu tarifteki gibi puf puf yumuşacık olmaz, sem sert bir pide olur.

Puf puf ramazan pidesi elde etmek için, ramazan pidesi hamurunu yoğurduktan sonra güzelce mayalandırmak, ardından tekrar yoğurup, bezelere ayırıp dinlendirmek ve son olarak fırına vermeden önce tepsi içinde de 10-15 dakika tepesi mayası içinde bekletmek gerekir.

Yumurtalı Ramazan Pidesi Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 adet yumurtalı ramazan pidesi içindir.

Afiyet olsun.