| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 15 dakika | 4 Kişilik |
Kuzu şiş kebap yapımı için; öncelikle 600 gr kuzu etini iri kuşbaşı olacak şekilde doğrayın ve yayvan bir kap içine koyun. Biz tarifte kuzu küşleme ve kuzu lokum kullandık. Siz isteğe göre kuzu sırt, kuzu kol, kemiksiz but ya da herhangi bir eti tercih edebilirsiniz.
Daha sonra 1 adet soğanı rendeleyip, suyunu iyice sıkın. Sıktığınız soğan suyunu etlerin üzerine dökün.
Ardından yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım çay bardağı süt ekleyin.
Daha sonra etlerin üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Etleri sos ile birlikte güzelce harmanlayın.
Ardından etlerin üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabına koyup, en az 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra buzdolabında dinlenen kuzu etlerini oda sıcaklığında 10-15 dakika kadar bekletin. Ardından etleri şişlere tek tek geçirin.
Hazırladığınız kuzu şiş kebapları ızgara ya da mangal üzerine yerleştirip, arkalı önlü güzelce pişirin. İsteğe göre tavada da pişirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kuzu şiş kebap içindir.
Afiyet Olsun.