| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 1 Kişilik |
Kuzu küşleme yapımında; 300 gr kuzu bonfile eti iri parçalar halinde kesip, hafifçe geniş bir kaba koyun. Ardından marine sosu için; küçük bir kaba yarım yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı bal, yarım küçük boy soğanın suyu, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız marine sosunu etlerin üzerine ekleyin.
Sosu etlerin her tarafına gelecek şekilde iyice yedirin. Etlerin üzerini streç film ile örtüp, buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Süre sonunda dinlenen etleri buzdolabından çıkartın. İyice ısıttığınız ince tabanlı geniş bir tava içine etleri dizin.
Etleri arkalı önlü kızarana kadar 15 dakika pişirin. Kuzu küşlemeyi isteğe göre mangalda da pişirebilirsiniz.
Tavada kuzu küşleme piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Küşleme; kuzunun bonfilesidir. Bir kuzudan iki parmak kalınlığında ve yalnızca iki tane çıkan kıymetli bir et türüdür. Küşleme; sinir içermediği için son derece yumuşak ve kolay yenebilecek bir kıvamda olup, pişirmek için ideal bir yapıya sahip bir etdir.
Küşleme eti; koyunun sırt bölümündeki omurga kısmından çıkarılır. Son derece kıymetli olan bu et bölümünün çıkarılma işlemini kasaplar yapar.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 1 kişilik kuzu küşleme içindir.
Afiyet Olsun.