| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 2 Kişilik |
Kremalı somon yapımı için, ilk olarak 2 dilim somon filetoyu güzelce yıkayıp, suyunun iyice süzülmesini sağlayın. 2 dilim somon fileto yaklaşık 400 gr geliyor.
Diğer tarafta somon filetoları marine etmek için bir kase içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tüm sos malzemelerinin iyice karışmasını sağlayın. Daha sonra somon balıklarını çukur bir kap içine koyun. Üzerlerine hazırladığınız sosu güzelce dökün.
Somon balıkları sosu ile birlikte güzelce harmanlayın. Ardından üzerini streç film ile kapatıp, yarım saat marine edin.
Krema sosu için; bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı, ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı hardal ekleyip, karıştırın.
Ardından sosun içine 1 buçuk yemek kaşığı un koyun. Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra karışıma 1 su bardağı su (200 ml), 200 ml sıvı krema, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Tüm sos malzemelerini hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Krema sosu piştikten sonra içine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
Sosu 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocak üzerinden alın.
Daha sonra orta boy bir tavayı ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. İyice ısıttığınız tavanın içine marine ettiğiniz somon balıklarını, derili kısımları alta gelecek şekilde yerleştirin. Önce 1-2 dakika yüksek ateş üzerinde pişirin. Ardından ocağın altını biraz kısıp, somon balıklarını alt tarafı hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5-6 dakika daha pişirmeye devam edin.
Daha sonra somonları bir maşa yardımı ile ters çevirip, diğer yüzünü de yaklaşık 6 dakika kadar pişirmeye devam edin. Daha uzun pişirirseniz balığın sertleşmesine ve kurumasına sebep olursunuz. Bu yüzden toplamda 10-12 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Somonlar piştikten sonra servis tabağına koyun. Üzerlerine hazırladığınız kremalı sostan döküp, servis edebilirsiniz. Kremalı sos biraz artacaktır. Buzdolabında 2-3 gün kadar saklayabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik kremalı somon içindir.
Afiyet Olsun.