Köfteli Patlıcan Oturtma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Fırında Köfteli Patlıcan Oturtması Tarifi

HazırlamaPişirmeServis
30 dakika40 dakika4 Kişilik

Malzemeler :

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 5 adet küçük boy domates
  • Sıvı yağ
  • Köfte İçin:
  • 400 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Tuz
  • Sosu İçin:
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı ılık su
  • Kekik
  • Tuz

Hazırlanışı :

Köfteli patlıcan oturtma yapımı için; ilk olarak bir kaba 400 gr kıyma koyun.

Kıymanın üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş soğan ve 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Daha sonra 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı silme karbonat ve damak tadınıza göre tuz koyun.

Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.

Ardından yoğurduğunuz köfte harcından çok büyük olmayacak şekilde parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, bir tabak üzerine dizin ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Diğer tarafta 4 adet orta boy patlıcanı güzelce yıkayıp, kurulayın. Ardından patlıcanları alacalı soyup, orta kalınlıkta halka şeklinde doğrayın.

Daha sonra geniş bir tavaya tavanın tabanını kapatacak kadar sıvı yağ döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine patlıcanları dizip, arkalı önlü hafifçe kızarana kadar pişirin. İsteğe göre patlıcanları fırın tepsisi içine dizip, üzerlerine yağ gezdirip, fırında da pişirebilirsiniz.

Daha sonra kızarttığınız patlıcanları orta büyüklükte bir fırın kabı içine dizin.

Ardından patlıcanların üzerlerine hazırladığınız köfteleri yerleştirin. 5-6 adet küçük boy domatesi ikiye bölüp, köftelerin ara kısımlarına güzelce koyun.

Sosu için; bir kase içine 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyin. Damak tadınıza göre biraz kekik ve biraz tuz koyun.

Ardından salçanın üzerine 1 su bardağına yakın ılık suyu azar azar dökün. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, salçanın açılmasını sağlayın.

Hazırladığınız salçalı sosu köfteli patlıcan oturtmanın üzerine gezdirerek, dökün.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Köftelerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Fırında köfteli patlıcan oturtma piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Köfteli Patlıcan Oturtma Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 70 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik köfteli patlıcan oturtma içindir.

Afiyet Olsun.

Köfteli Patlıcan Oturtma Yanına Ne Gider?

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:


Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?

Yemek Tarifleri

Her hakkı saklıdır. © 2012 - 2024 Resimli ve Videolu Yemek Tarifleri | www.ye-mek.net (@yemeknet)

Yasal Uyarı : Bu sitedeki tüm yazılı ve görsel içerikler 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ile saklıdır. Hiç bir suret ile kopyalanamaz ve kullanılamaz.