Kızılcıkların saplarını çıkartıp, güzelce yıkayarak, tencereye koyun. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bir süzgeçten süzüp, kızılcıkları ezerek suyunu çıkarın.
Daha sonra başka bir tencereye 2,5 su bardağı toz şekeri koyun. Üzerine 1 su bardağı su ekleyerek, kaynatın. Kaynayan şekerli suya kızılcık suyunu ilave edin. 1-2 taşım kaynattıktan sonra 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. Tekrar 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
Kızılcık şerbetiniz ılıdıktan sonra kavanoza ya da kapaklı bir şişeye döküp, buzdolabına koyun. Servis yapacağınız zaman yarım bardak şerbete yarım bardak soğuk su ilave edip, servis edebilirsiniz.
Kızılcık bazı yerlerde kiren olarak bilinen bir meyvedir. Tadı ekşi ve mayhoştur. Eylül ve ekim aylarında meyvelerini verir.
Havalar soğuduğunda yapraklarını dökerek tohuma çekilir. Karadeniz de ve İstanbulun Karadenize yakın yamaçlarında kızılcık(kiren) bol miktarda yetişir. Her derde deva olan kızılcık meyvesinin yararları saymakla bitmez.
Afiyet Olsun.