| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Kıymalı mantar çorbası yapımında; öncelikle 400 gr kültür mantarı temizleyip, ince ince dilimleyin.
Daha sonra derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak koyup, 2 dakika kavurun. Kavrulmuş soğanın üzerine 100 gr kıyma ekleyin.
Kıymayı sürekli karıştırarak, suyunu çekene kadar kavurun.
Kavrulan kıymanın üzerine dilimlenmiş mantarları koyun.
Mantarları kıyma ile birlikte 3-4 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra mantarların üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kavurun.
Ardından karışımın üzerine 2 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, karıştırın. 2 su bardağı suyu da ekleyip, kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Sütlü kıymalı mantar çorbası kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, 2 dakika kadar daha kaynatın. Ardından ocağın altını kapatın.
Son olarak küçük bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, eritin. Yağın üzerine biraz kuru nane ve kırmızı toz biber koyup, kızdırın. Hazırladığınız naneli yağ karışımını kıymalı mantar çorbasının üzerine döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kıymalı mantar çorbası; yoğun kıvamlı ve lezzetli bir mantar çorbasıdır. Aynı zamanda kıymalı bir çorba olduğu için oldukça doyurucudur.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kıymalı mantar çorbası içindir.
Afiyet Olsun.