Kirazları çekirdeklerinden ve saplarından ayırmadan yıkayın. Daha sonra bir tencereye alın.
Üzerlerine 2 parmak çıkacak kadar su koyun. Kirazlar yumuşayıp çatlayana kadar orta ateşte kaynamaya bırakın. Daha sonra ateşten alıp, ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra kirazları suyuyla birlikte, başka bir tencerenin içine ince bir süzgeçten süzün.
Süzülen kiraz suyunu ocağa alın. İçine 1 yemek kaşığı şeker ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında suyun üzerinde biriken köpüğü alın.
Toz şeker yerine tatlandırıcı da kullanabilirsiniz. Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kiraz suyunuz iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine su ilavesi yapıp, meyve suyunuzun rengini açabilirsiniz. Daha sonra içine buz parçacıkları atıp, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.