| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 15 dakika | 3 Kişilik |
Kinoa salatası için; öncelikle yarım su bardağı kinoayı soğuk su ile iyice yıkayın. İyice yıkamanız sayesinde kinoa kabuklarının acı tadı gitmiş olucak. Eğer yıkamazsanız tüketirken acı ve buruk bir tatla karşılaşabilirsiniz. Ardından küçük bir tencere içine 1 su bardağı su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine biraz tuz ve yıkadığınız kinoayı ekleyip, karıştırın. Ardından tekrar kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde kinoalar suyunu çekip, yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kinoa piştikten sonra 2-3 kere karıştırıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 1 adet salatalık ve 3-4 adet çeri domatesi küçük küpler halinde kesin. Yarım demet maydanoz, 2 tutam dereotu ve 2 tutam taze naneyi ince ince doğrayın. 1 adet havucu da rendeleyin.
Orta boy derin bir kap içine soğumuş olan kinoayı koyun. Üzerine doğradığınız salatalık, domates, yeşillikler, rendelenmiş havuç ve 1 çay bardağı konserve mısırı ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz, limon suyu ve zeytinyağı koyup, iyice karıştırın.
Hazırladığınız kinoa salatasını servis edebilirsiniz. İsteğe göre içerisine dilediğiniz yeşillikleri, tavuk eti, ceviz, nar taneleri katabilirsiniz.
Kinoa kolestrol içermeyen, yenebilir tohumları için tarımı yapılan bir bitki türüdür. Yani kinoa diye bildiğimiz o minik taneler, aslında kinoa bitkisinin tohumlarıdır. Genelde tahıl gibi hazırlanır ve tahılların yerine tüketilir. Kinoada gluten yoktur. Dolayısıyla glutensiz beslenenler için özellikle bulgur gibi tahıl ürünlerini yemeye çok uygundur. Kinoanın kendine has belirgin bir tadı olmadığı için içine ne katarsanız kolaylıkla tüketebileceğiniz bir besindir. Kinoayı pirinç ya da bulgur gibi tahıllarla yaptığınız yemeklerin hepsinde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Aynı zamanda protein zengini olduğu için diyet listelerinde de yer alır.
Kinoa tam proteinli bir besindir. Tam protein olması sebebiyle insanı uzun süre tok tutar. Lif oranı yüksek olması sebebiyle de diyet yapanlar tercih edebilir. Böylece kilonuzu korumaya ve zayıflamaya yardım eder. Sindirimi kolaylaştırır. Demir minerali yüksektir. B2 vitamini içerir. Magnezyum minerali yüksektir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik kinoa salatası içindir.
Afiyet Olsun.