| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 2 Küçük Boy Kavanoz |
Kıyma konservesi yapımı için; orta boy geniş bir tencereyi ocak üzerine alın ve iyice ısınmasını sağlayın. Isınan tencerenin içine 600 gr kıyma koyun.
Kıymayı orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. Kıymanızın tane tane olması için bu esnada kıymanın üzerine 3-4 yemek kaşığı su dökebilirsiniz.
Kıyma suyunu salıp, çekene kadar ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu tamamen çektiğinde, tencerenin dibinde sadece yağı kalmalıdır. Bu aşamada kıymanın üzerine tuz ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurun. Tuz miktarını normalden biraz daha fazla atmanız gerekir. Bu saklama süresi için önemlidir.
Diğer tarafta kavrulan kıymayı henüz sıcakken 2 küçük boy kavanozun içerisine kaşık yardımı ile bastırarak, doldurun. Kavanozların üzerinde 1 cm kadar boşluk bırakın.
Hemen ardından kavanozların kapağını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Bu süreçte kıymanın sıcaklığı ile kavanozlar vakumlanacaktır. Kavanozunuzu ve kapakları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun. Mutlaka yeni kapak kullanmaya özen gösterin. Bu şekilde, kavanozlar tamamen soğuyup vakumlanana kadar 1 gün tezgah üzerinde bekletin.
Hazırladığınız kavrulmuş kıyma konservesinin kapakları içe doğru çökmüşse, vakum tutmuş demektir. Bu konserveleri güneş görmeyen, serin ve kuru bir yerde uzun süre saklayabilirsiniz. Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmelisiniz. Bu yöntemle hazırladığınız kıymayı daha sonra istediğiniz yemeklerde kullanabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 küçük boy kavanoz kavrulmuş kıyma konservesi içindir.
Afiyet Olsun.