| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 10 dakika | 4 Kişilik |
Karıştırma yapımı için; öncelikle orta boy bir tava içine 3 su bardağı süt dökün.
Sütün üzerine 1 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı da un ekleyin.
Ardından 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. Tuzu damak tadınıza göre de ayarlayabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra tüm sütlü harcı çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıp, ocak üzerine alın. Orta ateş üzerinde hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Sütlü karıştırmanın kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olacaktır.
Son olarak küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber koyun.
Sosu güzelce karıştırıp, hafifçe kızdırın. İsteğe göre sosu biraz daha fazla yapabilirsiniz.
Hazırladığınız sütlü karıştırmayı henüz sıcak iken hafif geniş ve çukur bir servis tabağı içine koyun. Üzerine her yerine gelecek şekilde kızdırdığınız tereyağlı sosu gezdirip, servis edebilirsiniz.
Karıştırma, süt, yumurta ve un ile hazırlanan ve ocak üzerinde sürekli karıştırılarak pişirilen göçmen mutfağına ait bir kahvaltılıktır. Yeri geldiğinde yemek olarak da tercih edilebilir. Üzerine kızdırılmış tereyağlı kırmızı toz biber yayılarak döküldükten sonra ekmeğinizi bana bana yiyebileceğiniz çok lezzetli bir tariftir. Karıştırmanın bir özelliği de lezzetinin yanında oldukça da doyurucu olmasıdır. Karıştırma, üzerindeki tereyağlı sos ile lezzetlendiği için mutlaka yaparken sosu biraz daha fazla hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik karıştırma içindir.
Afiyet Olsun.