Kakaolu mozaik pasta yapımında; öncelikle orta boy bir tencere içine 125 gr tereyağı koyun. Ocak üzerine alıp, yağın erimesini sağlayın. Yağın üzerine 2 su bardağı süt dökün. 4 yemek kaşığı toz şeker ve 3 yemek kaşığı dolusu kakao ekleyin. Sürekli karıştırarak, pişirin.
Kakaolu süt karışımı kaynamaya başlayınca ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra derin bir kap içine 3 paket pötibör bisküviyi eliniz ile parçalayarak, kırın. Pastanın içinde görüneceği için çok fazla ufak olmamasına dikkat edin.
Hazırladığınız kakaolu süt karışımı bisküvilerin üzerine dökün. Bu esnada kırılmış fındık ya da ceviz ekleyebilirsiniz. Bisküvileri ezmeden yavaşça karıştırın. Küçük yuvarlak fırın kabı ya da kelepçeli kek kalıbının içine streç film serin. Üzerine bisküvili karışımı döküp, eşit bir şekilde yayın. Derin dondurucuda en az 1-2 saat kadar bekletin.
Diğer tarafta küçük bir tava içine yarım paket süt kreması koyup, ocak üzerine alın. Kaynama noktasına gelene kadar kremayı ısıtın. Isınan kremanın içine 100 gr bitter çikolatayı parçalayarak koyun. Karıştırarak, çikolatanın erimesini sağlayın.
Hazırladığınız kakaolu mozaik pastayı derin dondurucudan çıkartın. 5 dakika beklettikten sonra üzerine çikolatalı kremayı döküp, yayın. Fındık ya da ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.