İlk olarak yarım su bardağı sütü küçük bir cezvede ısıtın.
Ardından içine 2 tatlı kaşığı kahve katıp, karıştırın ve ılımaya bırakın.
Daha sonra karıştırma kabına 2 adet yumurta kırın.
Üzerine yarım su bardağı toz şeker ilave edip, mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
Ardından yarım su bardağı sıvıyağ ve hazırladığınız sütlü kahveyi ekleyip, tekrar çırpın.
Üzerine yarım paket kabartma tozu, yarım paket vanilya, 1 tatlı kaşığı kakaoyu ekleyin.
Son olarak 1,5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip, iyice karıştırın.
Karıştırma işlemi bittikten sonra kek hamurunu, muffin kalıplarının yarısından biraz fazla olacak şekilde paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, muffinler şişene kadar yani çatlayana kadar pişirin.
Muffinleri pişireceğiniz zaman fırın önceden ısıtılmalı ve ilk 15 dk fırının kabağı kesinlikle açılmamalı.
Muffinlerin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
Kürdanı, muffinlere batırdığınız da kürdan kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Kahveli muffinleriniz piştikten sonra fırından çıkartıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Daha sonra kalıplarından çıkartıp, üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek, çayın yanında servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.