3,5 kilo domatesin ve 750 gr kırmızı biberin çekirdeklerini temizleyerek iyice yıkayın.
Derin bir tencereye ilk başta kırmızı biberleri bütün olarak koyun.
Ardından irice doğranmış domatesleri ilave edip, tencerenin kapağını kapatın.
İyice yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşayan domates ve biberleri kevgire koyup, suyunu süzdürün.
Daha sonra kabukları çıkana kadar kevgirden geçirin.
Kevgirden geçirdikten sonra bir tencereye alın.
Üzerine tuz, şeker ve 2 çay bardağı kadar zeytinyağ ekleyip, koyulaşana kadar karıştırarak, kaynatın.
Koyulaşınca ocağı kapatıp, salçayı sıcakken cam kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapatın.
Kapattıktan sonra kavanozu hemen ters çevirin.
Ters çevirmedeki sebep salçanın bozulmamasıdır.
Hemen yapmazsanız bozulurlar.
Hazırladığınız kahvaltılık salçayı ılımaya bırakın.
Ilındıktan sonra buzdolabına koyun.
Daha sonra servis sırasında küçük bir tabağa koyup, üzerine çok az zeytinyağ, tuzu az ise bir tutam tuz, isteğe göre kırmızı pul biber ve biraz kekik ekleyip, karıştırarak, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.