| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 2 Kişilik |
Kabak silkme yapımı için; 3 adet orta boy kabağı alacalı soyup, çok büyük olmayacak şekilde küpler halinde kesin. Orta boy geniş bir tencerenin tabanına 1 adet orta boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayıp, koyun. 5 diş sarımsağı da küçük küçük kesip, soğanın üzerine serpiştirin. Ardından tencereye 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
Daha sonra tencereye kabakları ekleyip, eliniz ile güzelce yayın.
Kabakların üzerine 1 adet büyük boy rendelenmiş domatesi güzelce yayın. Damak tadınıza göre tuz ve kırmızı pul biber koyun.
Tencerenin iki kulpundan tutup, yemeği hafifçe sallayın. Kesinlikle yemeğe su eklemeyin. Yemek kendi suyunda pişecektir.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın. Bu süre sonunda tencereyi kapağıyla beraber iki kulpundan tutup silkeleyin. Yani yemeği kaşık değdirmeden sadece tencereyi sallayarak karıştırın. Kabaklar yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde pişirin.
Zeytinyağlı kabak silkmesi piştikten sonra ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakın. Daha sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Kabak silkme; altında soğan, sarımsak, üzerinde kabakları ve domates sosu ile pişen, çok pratik, sağlıklı ve çok lezzetli bir yemektir. Yemeğin özelliği kaşık ya da kepçe kullanmadan sadece tencereyi sallayarak, karıştırmaktır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik kabak silkme içindir.
Afiyet Olsun.