| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 45 dakika | 4 Kişilik |
Fırında kabak kebabı yapımı için; bir kaba 300-350 gr kadar kıyma koyun. Üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 1 yemek kaşığı dolusu galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin.
Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Diğer taraftan 3 adet orta boy kabağı alacalı olarak soyun. Çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde kesin. Ardından köfte harcından cevizden biraz küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırıp, yassılaştırın.
Daha sonra küçük yuvarlak borcam fırın kabına yan yana olacak şekilde bir kabak, bir köfte ve tekrar bir kabak, bir köfte olacak şekilde yerleştirin.
Daha sonra 2-3 adet orta boy domatesi orta büyüklükte küpler halinde kesin. 2 adet orta boy sivri biberi de 3-4 parçaya kesin. Fırın kabında boş olan kısımlara kestiğiniz domatesleri yerleştirin. Domateslerin üzerine biber dilimlerini dizin. Hazırladığınız köfteli kabak dizmenin her yerine gelecek şekilde yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirerek, dökün.
Son olarak bir kaba 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyun. Üzerine biraz tuz ve 1 su bardağından 2 parmak az olacak şekilde ılık su döküp, iyice karıştırın.
Sosu kebabın üzerine kaşık yardımı ile her yerine gelecek şekilde gezdirerek, dökün.
Hazırladığınız kabak kebabını önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. İsteğe göre kabın üzerini yağlı kağıt ile kapatabilirsiniz.
Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fırında kabak kebabı piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerine sosundan döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kabak kebabı, kısa sürede kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve şık sunumlu bir kabak yemeğidir. Fırında köfteli kabak dizme, kabak dizmesi ya da fırında kabak kebabı olarak da isimlendirilir. Bu tarifi köfte yerine tavuk eti ile de yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kabak kebabı içindir.
Afiyet Olsun.