| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 3 Adet |
Kabak karnıyarığı yapımı için; 3 adet kabağı güzelce yıkayıp, kurulayın. Uzunlamasına ince bir şerit kesin.
Daha sonra kabakların içini oyun.
İçi oyulmuş kabakları kızgın yağ içine koyun.
Her iki tarafını da güzelce kızartın.
Kızarttığınız kabakları kağıt havlu serili tabağa alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Diğer taraftan geniş bir tavaya 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş doğranmış sarımsak koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 2-3 dakika kavurun.
Daha sonra kavrulan soğanın üzerine 150 gr kıyma ekleyin.
Kıymayı soğan ile birlikte 3-4 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından 2 adet küçük boy minik küpler halinde doğranmış domates ve 2 adet küçük küçük doğranmış sivri biber ekleyin.
Son olarak damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon koyun. Domates ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
Kızarttığınız kabakları fırın kabına koyun. İçlerini kıymalı harç ile doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, 15 dakika pişirin.
Kabak karnıyarık yemeği piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerlerini 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ile süsleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre kabak karnıyarık yemeğinde kabakları haşlayabilirsiniz. Aynı zamanda kabak karnıyarık yemeğini fırına verirken üzerine dilim kaşar peynir koyup, pişirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 adet kabak karnıyarık içindir.
Afiyet Olsun.