Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. İçine ince ince doğranmış bir adet soğanı ve dolmalık biberi ekleyip, kavurun.
Derin bir kaseye 3 adet yumurtayı kırıp içine tuz atıp, iyice çırpın. Kavrulmuş soğanların ve biberlerin üzerine güzelce döküp, bir kere karıştırın. Daha sonra tavanın ağzını kapatıp, omleti kısık ateşte pişirin.
Diğer yandan küp küp doğranmış 1 adet domatesi küçük bir tavaya koyup, içine bir miktar tereyağı ekleyerek, pişirin.
Omletiniz piştikten sonra servis tabağına alıp, üzerine hazırladığınız domates sosunu düzgünce yayın. En son ince ince kıyılmış 1 tutam maydanozu domates sosunun üstüne serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.