| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Ispanak kökü çorbası yapımı için; yarım kilo ıspanağın kök kısımlarını kesip, bolca su içinde yıkayın.
Ardından ıspanak köklerini ve 1 adet küçük boy soğanı bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
Daha sonra orta boy bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine doğranmış ıspanak köklerini ve soğanı ekleyin.
Ispanak köklerini ve soğanı hafifçe yumuşayana kadar 3 dakika kavurun.
Ardından tencereye 4 buçuk su bardağı kadar ılık su döküp, kaynamaya bırakın.
Çorbanın terbiyesi için; bir kaba 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı dolusu un ve yarım limon suyu ekleyin.
Çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp, terbiye içine koyun. Hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Hazırladığınız terbiyeli karışımı çorba içine azar azar döküp, hızlı bir şekilde karıştırın.
Çorbanın kesilme yapmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Ispanak kökü çorbası piştikten sonra damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Ardından sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik ıspanak kökü çorbası içindir.
Afiyet Olsun.