| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 35 dakika | 10 dakika | 18 Adet |
Halka pişi yapımı için; derin bir kaba 2 su bardağı ılık su dökün. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı dolusu tuz ve yarım paket yaş mayayı eliniz ile parçalayarak ekleyin. Çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıp, mayanın erimesini sağlayın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml dir.
Maya eridikten sonra kabın içine 5 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
Ele hafifçe yapışan yumuşacık bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Unu çok dikkatli ekleyin.
Hazırladığınız pişi hamurunun üzerini kapatıp, ılık bir yerde 30-35 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra mayalanan hamurun havasını alıp, toparlayın.
Tezgah üzerine ya da temiz bir mutfak örtüsü üzerine un serpiştirin. Hamurdan mandalina büyüklüğüne yakın parçalar alın. Her bir parça için elinizi hafifçe unlayıp, düzgün bir şekilde beze yapın. Bezeleri un serptiğiniz tezgah üzerine aralıklı olacak şekilde dizin.
Tezgah üzerine dizdiğiniz hamurların üzerine hafifçe un serpiştirin. Hamurların üzerine eliniz ile biraz bastırıp, genişletin.
Ardından hamurların üzerini temiz bir örtü serip, 20-25 dakika kadar mutlaka dinlenmeye bırakın.
Daha sonra dinlenen her bir hamurun orta kısmına oklava yardımı ile delik açın.
Ardından hamurları elinize alıp, delik kısmından hafifçe çevire çevire açarak, hamuru biraz genişletin.
Daha sonra mayalı halka pişileri kızgın yağ içine tek tek koyup, arkalı önlü kızartın.
Kızaran pamuk pişileri havlu kağıt serili servis tabağına alın.
Hazırladığınız halka pişileri sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Halka pişi hamuru yapımında; hamurunuzun kıvamı ele hafifçe yapışan, oldukça yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Bu yüzden unu dikkatli bir şekilde ekleyin. Hamurunuz sert olursa istenilen kıvamda kabarma olmaz. Tezgah üzerinde hamurdan bezeler yapıp, üzerlerine bastırıp, genişlettikten sonra mutlaka pişi hamurlarını 20-25 dakika üzeri kapalı bir şekilde dinlendirin.
Halka pişi hamurunda mutlaka yaş maya kullanın. Çünkü yaş maya hamurunuzun daha pofuduk ve güzel bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır. Eğer yaş mayanız yoksa 1 paket instant kuru maya kullanabilirsiniz.
Mayalı halka pişi, kahvaltılarınızda ya da çay saatlerinizde tercih edeceğiniz, lezzetli bir hamur kızartmasıdır. Az malzemeli, yağ çekmeyen, puf puf kabaran, pamuk gibi yumuşak bir pişi tarifidir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 18 adet halka pişi içindir.
Afiyet Olsun.