Gendime Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Gendime Çorbası Tarifi

HazırlamaPişirmeServis
20 dakika15 dakika4 Kişilik

Malzemeler :

  • 1/2 su bardağı aşurelik buğday
  • 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 2 su bardağı et suyu
  • 2,5 su bardağı su
  • Tuz
  • Terbiyesi için:
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Kuru nane

Hazırlanışı :

Gendime çorbası yapımında; yarım su bardağı aşurelik buğdayı 1 gece önceden su içinde bekletin. Daha sonra orta boy derin bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar pişirin.

Gendime çorbası için; haşlanmış aşurelik buğdayı orta boy bir tencere içine koyun. Üzerine 2 su bardağı et suyu ve 2 buçuk su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın.

Kaynayan çorba suyunun içine yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye koyun.

Ardından da yarım su bardağı haşlanmış nohut ekleyin. 2-3 dakika kadar kaynatın.

Diğer tarafta terbiyesi için; çukur bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt ve 1 yemek kaşığı un koyun.

Terbiyeyi tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp, terbiyenin içine ekleyin. Terbiyeyi karıştırıp, ılımasını sağlayın.

Yoğurtlu terbiyeyi çorbaya azar azar döküp, hızlı bir şekilde karıştırın.

Çorbayı 1-2 taşım kaynatın. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.

Son olarak sosu için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 yemek kaşığı kadar kuru nane koyup, kızdırın.

Hazırladığınız gendime çorbasını servis kasesine koyun. Üzerine hazırladığınız sosu döküp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.

Gendime Nedir? Nasıl Bir Çorbadır?

Gendime, buğdayın kabuğunun haşlanarak buğdaydan ayrılmış haline denir. Buğday, fasulye ve nohutun 1 gece önceden ıslatılıp, daha sonra ayrı ayrı pişirilmesinden sonra birleştirilerek içine yoğurt ve et suyu katılmasıyla yapılır.

Gendime Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik gendime çorbası içindir.

Afiyet Olsun.

Gendime Çorbası Yanına Ne Gider?

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:


Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?

Yemek Tarifleri

Her hakkı saklıdır. © 2012 - 2024 Resimli ve Videolu Yemek Tarifleri | www.ye-mek.net (@yemeknet)

Yasal Uyarı : Bu sitedeki tüm yazılı ve görsel içerikler 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ile saklıdır. Hiç bir suret ile kopyalanamaz ve kullanılamaz.