| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 30 dakika | 2 Kişilik |
Fırında mezgit yapımı için, öncelikle yarım kilo mezgit balığını ayıklayın. İsteğe göre balıkları aldığınız yere de ayıklatabilirsiniz. Ardından balıkları güzelce yıkayıp, suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
Diğer tarafta 1 adet orta boy domates ve 2 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın. 2 adet küçük boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 2 tutam maydanozu ince ince doğrayın. 3 diş sarımsağı da küçük küçük dilimleyin.
Daha sonra orta boy yuvarlak bir fırın kabının tabanına doğranmış soğanları güzelce yayın.
Soğanların üzerine doğranmış domatesleri ve biberleri serpiştirin. Sebzelerin üzerine damak tadınıza göre tuz, kırmızı pul biber ve karabiber serpiştirin.
Ardından mezgit balıklarını sebzelerin üzerine güzelce yerleştirip, üzerlerine tuz serpiştirin.
Balıkların ara kısımlarına dilimlediğiniz sarımsakları koyun. Aynı zamanda balıkların üzerine ve ara kısımlarına doğranmış maydanozlardan serpiştirin. Yarım limon suyu ve 4-5 yemek kaşığı zeytinyağını güzelce karıştırıp, balıkların ve sebzelerin üzerine güzelce dökün.
Daha sonra kalan yarım limonu halkalar halinde dilimleyip, balıkların üzerine ya da ara kısımlarına koyun.
Son olarak fırın kabının üzerine musluk altında ıslatıp, eliniz ile buruşturduğunuz bir yağlı kağıt serip, kenar kısımlarını sıkıştırarak kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Fırında mezgit piştikten sonra yanında bol yeşillikli bir salata ile servis edebilirsiniz.
Mezgit balığını fırında sebzeler ile pişirebileceğiniz gibi aynı şekilde tavada da pişirebilirsiniz. Dilerseniz sadece baharatlı mısır unlu karışıma bulayıp, tavada çok az yağ ile pişirebilir ya da fırında da yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik fırında mezgit içindir.
Afiyet Olsun.