| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Fırında köfteli patlıcan yemeği yapımı için, ilk olarak derin bir kaba 300 gr kıyma koyun.
Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 3 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcının üzerini örtüp, buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra dinlenen köfteyi buzdolabından çıkarın. Cevizden biraz büyük parçalar alın. Avuç içerisinde yuvarlayıp, oval şekli verin.
Köfteleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Köfteleri en son diğer sebzeleri kızarttıktan sonra kızartın.
Diğer tarafta 4 adet patlıcanı alacalı olarak soyun. 3 adet patatesinde kabuğunu soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. 3 adet yeşil biberin çekirdeklerini temizleyip, 2 parçaya bölün. Sırasıyla patates, patlıcan ve biberleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Kızarttığınız sebzeleri orta büyüklükteki bir fırın kabı içine koyup, yayın.
Kızaran köfteleri sebzelerin üzerine dizin.
Ara kısımlara 2 adet domatesi ve 2 diş sarımsağı ince ince dilimleyip, yerleştirin.
Salçalı sos için; bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1 buçuk ya da 2 su bardağı su ve az miktar tuz ekleyip, iyice karıştırın.
Hazırladığınız salçalı sosu yemeğin üzerine gezdirerek, dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırında köfteli patlıcan yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik fırında köfteli patlıcan yemeği içindir.
Afiyet Olsun.