| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 25 dakika | 15 Adet |
Fırında ızgara köfte yapımı için; derin bir kap içine 500 gr kıyma koyun. Biz tarifte az yağlı kıyma kullandık.
Kıymanın üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 adet orta boy rendelenmiş soğan ve 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyin.
Daha sonra 3 dilim bayat ekmek içini rondodan iyice geçirip, köfte harcının üzerine koyun. Ardından 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kuru nane, yarım çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz koyun. İsteğe göre kuru nane eklemeyebilirsiniz. 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Son olarak köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Yoğurma işlemi köftenin kıvamı için çok önemlidir. Malzemelerin birbirine iyice karışmasını ve köftenin pişerken dağılmamasını sağlar. Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında en az 35 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu köftelerin lezzetini ve kıvamını arttıracaktır.
Daha sonra dinlenen köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alın. Elinizde güzelce yuvarlayın ve üzerine parmak uçlarınız ile hafifçe bastırıp, şekil verin. Şekil verdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Köftelerin yanına isteğe göre birkaç domates ve biber koyabilirsiniz.
Hazırladığınız ızgara köfteleri önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirebilirsiniz. İsteğe göre köfteleri tavada yada mangalda da pişirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 15 adet fırında ızgara köfte içindir.
Afiyet Olsun.