Geniş bir tavayı ocağa koyup, kızdırın.
Üzerine 250 gr kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin.
Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
Daha sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve 10 adet doğranmış arpacık soğan koyun.
2-3 dk kavurun.
Ardından 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyip, 1-2 kere karıştırın.
Üzerine 1 çay bardağı su döküp, karıştırın.
Diğer taraftan küp küp doğranmış 1 adet patates ve 1 adet havuç ekleyin.
Karışımı, et harcının üzerine ekleyin.
Son olarak 1 çay bardağı bezelye, küp küp doğranmış 1 adet domates, tuz ve baharatları da koyun.
1-2 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, pişmeye bırakın.
Pişen etli karışımı ocaktan alın.
Daha sonra yağlı kağıttan bir parça kesin.
Kağıdın ortasına hazırladığınız etli iç malzemeyi koyun.
Kağıdı paket şeklinde yapıp, uç kısımlarını katlayın.
Ardından etli kağıt kebabını ters çevirip, fırın tepsisi içine yerleştirin.
Hazırladığınız etli kağıt kebabını önceden ısıtılmış 190 dereceli fırına verip, 15 dk pişirin.
Pişen fırında etli kağıt kebabını fırından alın.
Etli kağıt kebabını üzerinden açıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.