250 gr ciğeri yıkayıp, süzmeye bırakın.
Yıkadığınız ciğerleri bir kaba koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağ, tuz, kimyon, kekik ve kırmızı pul biber ekleyin. Tüm malzemeyi iyice harmanlayın. 1 saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Daha sonra dinlenen ciğerleri küçük bir fırın kabı içine alın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Yaklaşık 15-20 dk kadar pişirin.
Hazırladığınız fırında ciğer soteyi yanında soğan salatası eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.