150 gr kuşbaşı doğranmış eti güzelce yıkayıp, geniş bir kaba alın. Üzerine ince ince doğranmış 1 diş sarımsak, sirke ve zeytinyağı ekleyin. Son olarak tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biber ilave edip, 30 dk marine edin. Biz tarifte antrikot et kullandık.
Daha sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyulmuş bir tavaya 7 adet arpacık soğan ekleyip, 5-6 dk kadar soteleyin.
Ardından marine edilen etleri ilave edip, yüksek ateşte bir süre pişirin. Etler pişmeye yakın, etlerin üzerine küp küp doğranmış 2 adet biber ve 4 adet çeri domates ekleyin. Son olarak tuz ve karabiber serpiştirip, 3-4 dk kadar daha soteleyin.
Diğer taraftan 1 tandır ekmeğinin üst tarafındaki kabuğu biraz kesip, iç kısmını oyun.
İlk olarak rendelenmiş kaşar peynirin bir kısmını tandır ekmeğinin içine koyun. Ardından hazırladığınız kebap harcını sıcak olarak tandır ekmeğinin içine doldurun.
Son olarak tekrar üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek, ekmek içi kebap yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.