| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Domat aşı yapımı için; öncelikle 4 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, küçük küpler şeklinde doğrayın. Kesinlikle domatesleri rendelemeyin. Domatesler hafif dişe gelmelidir. 2 adet orta boy soğanın da kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. Orta boy geniş bir tencere içine 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanları koyun. Soğanları hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencereye doğranmış domatesleri ve 3 diş küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyin. Malzemelerin hepsini güzelce karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
Kaynadıktan sonra tencereye yarım çay bardağı yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci koyun. Damak tadınıza göre tuz, 1 adet kesme şeker ve yarım çay bardağı su koyun. İsteğe göre kuru acı biber de ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri tekrardan güzelce karıştırıp, yemeği kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Yemeğiniz hafif sulu olacaktır. İsteğe göre yemeğin su miktarını çok az daha arttırabilirsiniz. Fakat çok fazla su koymayın. Eğer domatesleriniz çok sulu ise su koymayabilirsiniz.
Domates aşı piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Domat Aşı, özellikle Ege Bölgesinde yapılan geleneksel bir yemektir. Domates, pirinç, soğan ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanır. Bu yemek, bağ bozumu zamanı sıkça tüketilir ve hafif sulu kıvamıyla pilavdan farklıdır. Domatesin ekşi tadı, pirinçle birleşerek oldukça lezzetli bir sonuç ortaya çıkar.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik domat aşı içindir.
Afiyet Olsun.