Tarif Arama

Atom Meze

Yoğurtlu Atom Mezesi Tarifi (2 Kişilik)

Atom Meze İçin Malzemeler :

  • 250 gr süzme yoğurt
  • 12 adet küçük boy kurutulmuş sivri biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz

Atom Meze Nasıl Yapılır?

Atom Meze Yapılışı :

Atom meze yapımı için; öncelikle 12 adet küçük boy kurutulmuş sivri biberi diğer adı ile arnavut biberini bir kase içine koyun. Biberler büyük ise 6-7 adet kullanabilirsiniz. Biberlerin üzerine sıcak su dökün. 5 dakika kadar sıcak suda bekletip, biraz yumuşamasını sağlayın.

Diğer tarafta bir kaba 250 gr süzme yoğurt koyun. Üzerine 1-2 diş sarımsak rendeleyip, damak tadınıza göre tuz ekleyin. Yoğurtlu karışımı tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Daha sonra biberleri suyun içinden alıp, iyice kurulayın. Biberlerin sap kısımlarını kesip, atın. Her biberi 2-3 parçaya kesin.

Küçük boy bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine kestiğiniz biberleri koyun. Biberleri orta ateş üzerinde yakmadan 3-4 defa çevirip, kavurun. Ardından tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber ekleyin. Tereyağı eriyene kadar sürekli karıştırıp, ocaktan alın. Yoğurtlu karışımı küçük yaygan bir tabak içine yayın. Üzerine kavrulan biberleri yağıyla birlikte dökün.

Yedikçe Yedirten, Damak Çatlatan Bir Lezzet : Atom Meze

Hazırladığınız atom mezeyi yanında kızarmış ekmek ile birlikte ılık olarak servis edebilirsiniz.

Atom Mezesi Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Atom meze yapımında dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, orta ateş üzerinde, biberleri yakmadan pişirmektir. Pişirirken de biberleri yakmamak için sürekli karıştırmanız gerekir. Eğer fazla acı sevmiyorsanız, biberlerin çekirdeklerini de çıkartmaya özen gösterin.

Atom meze yapımında mutlaka süzme yoğurt kullanın. Eğer süzme yoğurdunuz yok ise, normal yoğurttan kolay bir şekilde süzme yoğurt yapabilirsiniz.

Normal Yoğurttan Süzme Yoğurt Nasıl Yapılır?

Derin bir kasenin üzerine ince bir tel süzgeç ya da tülbent koyun. Üzerine yoğurdu dökün. Kasenin üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında bir kaç saat kadar bekletin. Sürenin sonunda yoğurdun suyu kaba süzülecektir. Süzgeç ya da tülbent üzerinde size süzme yoğurt kalacaktır.

Atom Mezesi Nasıl Bir Mezedir?

Atom meze; kısa sürede çok kolay bir şekilde hazırlayıp, yemelere doyamayacağınız, oldukça iştah açıcı, nefis bir mezedir. Diğer adıyla atom olarak da bilinir. İzmir in en sevilen, en lezzetli mezelerinden biri olup, özellikle İzmir de her balık restaurantlarında ikram edilen lezzetli bir meze türüdür.

Atom Meze Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik atom meze içindir.

Afiyet olsun.