| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 3 dakika | 3 Kişilik |
Çılbır yapımında; öncelikle 1 kase yoğurdun içine az miktar tuz koyun. İsteğe göre rendelenmiş 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından servis tabağının tabanına yayın.
Daha sonra derin ve hafifçe geniş bir tencere içine 1 litre su koyun. Tencereyi ocak üzerine alın. Suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke ekleyip, kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra ocağın altını çok az kısın. İçine ilk yumurtayı alçaktan direk olarak kırın.
Yumurtayı karıştırmadan 3 dakika kadar haşlayın.
Daha sonra delikli bir kepçe yardımı ile yumurtayı sudan alın.
Yumurtayı servis tabağının tabanına yaydığınız yoğurdun üzerine yerleştirin. Diğer yumurtalara da aynı işlemi uygulayın.
Son olarak küçük bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ ve yarım tatlı kaşığı kırmızı biber koyun. Ocağa alıp, kızdırın.
Hazırladığınız kırmızı biberli yağ karışımını yoğurtlu çılbır üzerine döküp, sıcak servis edebilirsiniz.
Çılbır yapımında; yumurtalar olabildiğince alçaktan kırılmalı. Çok yukardan kırılırsa yumurta aklarının parçalanması ve sarısının dağılması gibi problemler olabilir. Çılbır (Yoğurtlu Yumurta) yapılacağı zaman yumurtaların akları tamamen pişmiş, sarıları ise rafadan olmalı.
Çılbır, kaynayan su da yumurta pişirme yöntemidir. Aynı zamanda yoğurtlu yumurta da denir. Çılbır, yumurta ve yoğurdun birleşiminden oluşan pratik bir yemektir. İster kahvaltı öğünü ister akşam yemeği kurtarıcısı olarak tüketebileceğiniz oldukça lezzetli ve de doyurucu bir tariftir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 8 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 3 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik çılbır (yoğurtlu yumurta) içindir.
Afiyet Olsun.