Buğday cacığı için; yarım su bardağı aşurelik buğdayı yıkayıp, orta boy bir tencere içine koyun. Üzerini geçene kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan buğdayı ocaktan alıp, suyunu süzün. Ardından soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 1 adet salatalığı yıkayıp, minik küpler halinde kesin. Derin bir kap içine haşlanmış buğdayı koyun. Üzerine doğranmış salatalık, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 2 su bardağı çırpılmış süzme yoğurdu ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve 2 su bardağı suyu azar azar döküp, karıştırın.
Cacığın su oranını isteğe göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Hazırladığınız buğday cacığını servis tabağına koyun. Üzerini zeytinyağı ve kırmızı pulbiber ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
İsteğe göre cacığın içine ince ince doğranmış dereotu, kuru nane ya da konserve mısır ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun.