| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 15 dakika | 2 Kişilik |
Andaloz çorbası yapımında; öncelikle küçük bir tencere içine 1 buçuk yemek kaşığı pirinç koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan unun üzerine 1 buçuk tatlı kaşığı domates salçası koyun. Salçayı 1 dakika daha kavurun.
Salçalı karışımın üzerine 3 buçuk su bardağı suyu azar azar döküp, hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorba suyunun içine haşlanmış pirinci ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Çorbayı 1-2 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.
Son olarak çorbanın üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız andaloz çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Andaloz çorbası, fransız mutfağına ait, az malzemeli, pratik ve lezzetli bir çorbadır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik andaloz çorbası içindir.
Afiyet Olsun.