Yüksük Çorbası Yapılışı :
Yüksük çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan salçanın üzerine 3 su bardağı et suyu ve 1 buçuk su bardağı su döküp, karıştırın. Ardından çorba suyunu kaynamaya bırakın. Et suyu yerine hazır et bulyon kullanabilirsiniz.
Daha sonra kaynayan çorba suyuna 2 su bardağı hazır dondurulmuş küçük mantı koyup, karıştırın. Ardından da 1 su bardağı haşlanmış nohutu ekleyin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane koyup, karıştırın. Mantılar yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde 15 dakika pişirin.
Yüksük çorbası piştikten sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yüksük Çorbası Nasıl Bir Çorbadır? Hangi Yöreye Aittir?
Yüksük çorbası; ana malzemesi mantı ve nohuttan oluşan, et suyunda pişen, Adana yöresine ait çok lezzetli bir çorbadır. İçindeki malzemelerden dolayı besleyici ve doyurucu olan yüksük çorbası aynı zamanda bazı yörelerde mantı çorbası olarak da bilinir. Yüksük çorbasını salçalı yapabildiğiniz gibi, yoğurtlu olarak da yapabilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik yüksük çorbası içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 17.11.2020 🔄 22.11.2020
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?