Tarif Arama

Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi (10 Kişilik)

Yaprak Sarması İçin Malzemeler :

  • 300 gr salamura asma yaprağı
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,5 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 tutam dereotu
  • 2 tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • Tuz, karabiber

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Yaprak Sarması Yapılışı :

Yaprak sarması yapımında; öncelikle 2 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. 2 su bardağı pirinci iyice yıkayıp, suyunu süzün. 2 tutam dereotu ve 2 tutam maydanozu ince ince doğrayın.

Daha sonra doğranmış soğanı geniş bir tava içine koyun. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı döküp, 1-2 dakika kavurun. Kavrulmuş soğanın üzerine yıkanmış pirinci ekleyin. 1 yemek kaşığı toz şeker, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından ince ince doğranmış dereotu, maydanoz, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ve 2 buçuk yemek kaşığı kuş üzümü koyup, iyice karıştırın. Son olarak karışıma 1 su bardağı kadar sıcak su dökün. Kısık ateş üzerinde pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pirinçler suyunu çekince altını kapatıp, dinlenmeye bırakın.

Diğer tarafta 300 gr salamura yaprağı 5 dakika sıcak su içinde bekletin. Ardından 2-3 su yıkayıp, yaprakları tek tek ayırın. Yaprağın parlak yüzü alta gelecek şekilde tezgah üzerine serin. Hazırladığınız iç harçtan 1 tatlı kaşığı alıp, uzunlamasına yayın. Yaprağın size bakan geniş kısmını harcın üzerine kapatın. Yan kısımlarını da kapatıp, hafif sıkıca sarın.

Türk Mutfağının En Özel, En Zamansız Lezzetlerinden Biri : Yaprak Sarması

Sardığınız yaprak sarmalarını geniş bir tencere içine boşluk kalmayacak şekilde dizin. Üzerlerine limon dilimleri yerleştirin. Sarmaların üzerine 1 buçuk su bardağı sıcak su ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. Sarmaların pişme esnasında dağılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Yaprak sarması piştikten sonra ocaktan alıp, oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bugün ne pişirsem, akşama ne yapsam derdinden tamamen kurtaran günlük, haftalık hatta aylık menülerimizi gördünüz mü? Eğer henüz göz atmadıysanız şimdi hemen inceleyebilirsiniz. Günün Menüsü / Bugün Ne Pişirsem?

Sitemizde her biri adım adım fotoğraflı binlerce özel tarif var. Arzu ettiğiniz tarifi aşağıdaki arama bölümünden kolayca arayıp, bulabilirsiniz.