Sebzeli Terbiyeli Şehriye Çorbası Yapılışı :
Sebzeli terbiyeli şehriye çorbası yapımı için; öncelikle 5-6 adet büyük boy ıspanak yaprağını yıkayın ve bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. 1 adet küçük boy kırmızı biberi minik küpler halinde doğrayın. 1 adet orta boy havucu da rendenin ince tarafı ile güzelce rendeleyin.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 çay bardağı arpa şehriye koyun. Şehriyelerin rengi hafifçe kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından tencereye rendelenmiş havucu ve doğranmış kırmızı kapya biberi ekleyin ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra tencereye doğranmış ıspanağı koyun. Ispanağı da diğer malzemeler ile birlikte 1 dakika sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Daha sonra tencereye 7 su bardağı kadar kaynar su döküp, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta terbiyesi için; derin bir kase içine 6 yemek kaşığı yoğurt koyun. Üzerine 1 adet yumurta sarısı ve 2 buçuk yemek kaşığı un ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Ardından çorbanın kaynayan suyundan 1-2 kepçe alın. Terbiyenin üzerine ekleyip, hızlı bir şekilde karıştırarak ılımasını sağlayın.
Daha sonra hazırladığınız yoğurt terbiyesini çorbanın üzerine azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbayı kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Üzeri için küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar nane ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber koyup, hafifçe kızdırın ve çorbanın üzerine dökün. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamı açabilirsiniz.
Hazırladığınız terbiyeli sebzeli şehriye çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sebzeli Terbiyeli Şehriye Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik sebzeli terbiyeli şehriye çorbası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?