Nohutlu Buğday Çorbası Yapılışı :
Nohutlu buğday çorbası için; ilk olarak derin bir kaba 1 su bardağı nohut koyun. Nohudun üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su döküp, bu şekilde 1 gece şişene kadar bekletin. Başka derin bir kap içine 1 buçuk su bardağı buğday koyun. Buğdayın da üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su döküp, bu şekilde 1 gece şişene kadar bekletin. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra 1 gece önceden beklettiğiniz buğdayın suyunu süzüp, derin bir tencere içine koyun. Diğer tarafta nohudun da suyunu süzün ve aynı tencerenin içine ekleyin. Nohut ve buğdayın üzerine 1 buçuk litre su dökün ve ocak üzerine alın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde buğday ve nohudu yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta orta boy bir tava içine 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet büyük boy ince ince doğranmış soğan koyup, yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Kavurduğunuz soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Hazırladığınız soğanlı salçalı sosu pişen nohut ve buğdayların üzerine dökün ve güzelce karıştırın. Son olarak damak tadınıza göre tuz, 1 yemek kaşığı kadar kekik ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber koyun. Baharat miktarlarını isteğe göre azaltabilirsiniz. Çorbayı güzelce karıştırıp, 1-2 taşım daha kaynamasını sağlayın.
Hazırladığınız salçalı nohutlu buğday çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 50 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 6 kişilik nohutlu buğday çorbası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?