Buzluktan Çıkan Dolmalık Biber İle Biber Dolması Tarifi (Resimli Anlatım)

Buzluktan Çıkan Dolmalık Biber İle Biber Dolması

Buzluktan Çıkan Dolmalık Biber İle Biber Dolması Tarifi

Hazırlama	Pişirme	Servis
10 dakika	30 dakika	10 Adet

Malzemeler :

10 adet orta boy dolmalık biber
200 gr kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
1/2 su bardağı pirinç (yıkanmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tutam maydanoz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet küçük boy domates
Tuz
Kuru nane
Kimyon
Karabiber
Sosu İçin:
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı su

Buzluktan Çıkan Dolmalık Biber İle Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Fotoğrafları büyütmek ve tarifin yapılış aşamalarına gitmek için küçük fotoğrafların üzerine tıklayabilirsiniz.

Buzluktan Çıkan Dolmalık Biber İle Biber Dolması Yapılışı :

Dolmalık biberleri buzluktan çıkarmadan önce iç harcını hazırlayın. Orta boy derin bir kap içine yarım su bardağı yıkanıp, suyu süzülmüş pirinci koyun. Üzerine 200 gr kıyma ekleyin.

Daha sonra kaba 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan, 1 diş ince ince doğranmış sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre kimyon, karabiber, kuru nane ve tuz koyun. Son olarak kaba yarım çay bardağı zeytinyağının çoğunu koyun. Birazını sosunda kullanmak üzere ayırın. Hazırladığınız kıymalı harcı eliniz ile iyice karıştırın.

Buzlukta Dolmalık Biber Saklama Yöntemi Nasıl Yapılır?

Diğer tarafta küçük bir sos tavası içine 1 tatlı kaşığı biber salçası koyun. Üzerine kalan zeytinyağı ekleyin. Salçanın hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçanın üzerine 1 buçuk su bardağından biraz fazla su döküp, karıştırın. Ardından ocaktan alın.

Daha sonra buzluktan 10 adet dolmalık biberi çıkartın. Biberlerin çözülmesini beklemeden içlerini kıymalı harç ile doldurup, tencere içine dizin. Biberlerin üzerini küçük küçük kesilmiş domates dilimleri ile kapatın. Ardından biber dolmalarının üzerine biraz tuz serpiştirin. Salçalı sosu dolmaların üzerine gezdirerek, dökün.

Hiç Buzluk Kokusu Olmaz, Tadına Doyulmaz (Püf Noktaları İle) : Buzluktan Çıkan Dolmalık Biber İle Biber Dolması

Hazırladığınız biber dolmasını ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde en az yarım saat pirinçler şişene kadar pişirin.

Etli biber dolması piştikten sonra ocaktan alıp, 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 10 adet buzluktan çıkan dolmalık biber ile biber dolması içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 23.03.2020 🔄 8.01.2026

Afiyet olsun