Kalabalık iftar davetleri için en uygun ana yemek hangisidir?
Misafir ağırlarken porsiyonlaması kolay ve bereketli yemekler seçilmelidir. "İslim Kebabı", "Hasanpaşa Köftesi" veya "Fırında Bütün Tavuk" gibi fırın yemekleri hem sunum açısından şıktır hem de pişerken başında beklemenizi gerektirmez. Böylece iftar saatine kadar diğer hazırlıklarınızı tamamlayabilirsiniz.
Ekonomik ve bereketli iftar yemeği önerileri nelerdir?
Az miktarda et veya kıyma ile koca bir tencere yemek çıkarmak istiyorsanız bakliyat ve sebze yemeklerine yönelmelisiniz. "Kıymalı Patates Yemeği", "Etli Nohut/Kuru Fasulye" veya "Sebzeli Güveç" gibi tarifler, yanına pilav eklendiğinde oldukça doyurucu ve ekonomik bir menü oluşturur.
İftar için ana yemek önceden pişirilir mi?
Sulu tencere yemekleri, zeytinyağlılar ve etli güveçler bir gün önceden veya sabahtan pişirildiğinde lezzeti oturur ve daha güzel olur. Ancak kızartma gerektiren yemekler, balık veya ızgara etler iftar saatine yakın pişirilmelidir, aksi takdirde kuruyabilir ve lezzetini kaybedebilir.
Ağır et yemeklerinin yanına en iyi ne gider?
Eğer ana yemekte ağır, yağlı veya salçalı bir et yemeği varsa; yanına ferahlatıcı bir "Cacık", bol yeşillikli "Mevsim Salatası" veya zeytinyağlı bir "Enginar/Fasulye" eklemek dengeyi sağlar. Karbonhidrat olarak ise pirinç pilavı yerine daha hafif olan bulgur pilavı tercih edilebilir.
Pratik ve hızlı ana yemek tarifleri hangileridir?
Zamanı kısıtlı olanlar için "Tavuk Sote", "Saç Kavurma", "Köfte-Patates" veya "Soslu Makarna" çeşitleri en hızlı çözümlerdir. Bu yemekler ortalama 20-30 dakika içinde servise hazır hale gelir.
Sebze yemekleri iftarda ana yemek olur mu?
Elbette. Özellikle "İmam Bayıldı", "Karnıyarık" (sebze ağırlıklı), "Zeytinyağlı Biber Dolması" veya "Mücver" gibi doyurucu sebze yemekleri, yanına yoğurtlu bir meze veya çorba eklendiğinde gayet besleyici ve hafif bir iftar ana yemeği olur.
Fırın yemeklerinin kurumaması için ne yapılmalı?
Fırında pişen et veya tavuk yemeklerinin kurumaması için üzerini pişmenin ilk yarısında yağlı kağıt veya kapakla kapatmak, son 10-15 dakikada kızarması için açmak gerekir. Ayrıca tepsiye bir miktar salçalı su veya et suyu eklemek yemeğin buharla yumuşak pişmesini sağlar.
Ramazan'da kızartma yemekleri tercih edilmeli mi?
Patlıcan musakka veya kızartma köfte gibi yemekler çok lezzetli olsa da, iftarda ağır gelebilir ve susatabilir. Bu yemekleri "Kızartma" yerine sebzeleri yağlayıp fırınlayarak "Diyet/Hafif" versiyonlarıyla pişirmek mide sağlığı için daha uygundur.