Tarif Arama

Lepe Yemeği

Lepe Yemeği Tarifi (Lepe Çorbası) (3 Kişilik)

Lepe Yemeği İçin Malzemeler :

  • 1 su bardağından 1 parmak az pilavlık bulgur
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 adet orta boy domates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3,5 su bardağı tavuk suyu ya da et suyu
  • Tuz, kırmızı pul biber

Lepe Yemeği Nasıl Yapılır?

Lepe Yemeği Yapılışı :

Lepe yemeği için; öncelikle 3 adet orta boy domates ve 1 adet büyük boy kuru soğanı ince ince doğrayın. 1 adet orta boy patatesi küçük küpler halinde kesin. 2 adet yeşil biberi halkalar halinde doğrayın.

Orta boy geniş bir tencere içine ince ince doğranmış soğan ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Soğanı ara ara karıştırarak, 2 dakika kavurun. Ardından tencereye doğranmış patatesleri ekleyip, 2-3 dakika kadar daha kavurun. Patatesleri kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve doğranmış yeşil biberleri koyun. Salça ve biberleri 1-2 dakika daha karıştırarak, kavurun.

Daha sonra tencereye ince ince doğranmış domatesleri, damak tadınıza göre tuz ve kırmızı pul biber koyup, 1-2 dakika karıştırın. Son olarak tencereye 3 buçuk su bardağı tavuk suyu ya da et suyu dökün. Karıştırıp, ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 1 su bardağından 1 parmak az pilavlık bulguru koyup, karıştırın. Arada sırada karıştırarak, bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.

En Özel Yöresel Tariflerden Biri  (Adana, Iğdur, Tarsus ve Mersin Yöresinden) : Lepe

Lepe çorbası piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.