| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 15 dakika | 4 Kişilik |
Kabak kızartması yapımı için; 2 adet orta boy kabağın kabuğunu hafifçe alacalı soyup, yıkayın. Ardından kabakları halkalar halinde olabildiğince ince ince kesin. Bu tarifin en önemli püf noktası kabakların incecik dilimlenmesidir.
Diğer tarafta orta boy derin bir kaba 1 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip, karıştırın. Ardından unlu karışımın üzerine 1 şişe maden suyunu azar azar dökün.
Boza kıvamına yakın bir kıvam elde edene kadar tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra genişçe bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Kabak dilimlerini hazırladığınız sosa bulayın.
Sosa buladığınız kabak dilimlerini kızgın yağ içinde arkalı önlü güzelce kızartın.
Kızaran kabakları havlu kağıt serili servis tabağına alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın. Hazırladığınız kabak kızartmasını çok fazla bekletmeden yanında yoğurt sos ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yunan kabak kızartmasının orijinal adı Kolokithakia dır. Kısa sürede çok az malzeme ile yapacağınız, pratik, çok lezzetli, cips tadında çıtır çıtır bir tariftir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik yunan usulü kabak kızartması içindir.
Afiyet Olsun.