Derin bir kaseye yumurtayı kırın. Üzerine biraz tuz, 1,5 yemek yaşığı yoğurt ve yulaf kepeği ekleyip, iyice çırpın.
Daha sonra teflon bir tavaya bir damla sıvıyağ döküp, peçete ile silerek, yayın. Ocağa alıp, tavayı ısıtın. Hazırladığınız karışımdan 1 yemek kaşığı alıp, ısıttığınız tavanın ortasına yayın. Arkalı önlü (krep gibi) güzelce pişirin.
Pişen galetaları (krepleri) sıcak ya da ılık olarak, yağsız beyaz peynir ve domates ile servis edebilirsiniz.
Eğer bu galetanın (krebin) tatlısını yapmak istiyorsanız tuz yerine biraz spelanda (tatlandırıcı) koyabilirsiniz.
Yulaf kepeği, yulaf tanesini saran ve koruyan lifli bir kılıftır. Yulaf kepeği hızlı şeker açısından zayıf ve aynı zamanda protein ve özellikle çözünebilir lifler açısından zengin olan kabuktur. Yulaf kepeğine tıbbi özellik veren iki niteliği vardır.
Birincisi hacminin 25 katından fazla suyu emebilir olmasıdır. Bundan dolayı mideye ulaşan yulaf kepeği şişer ve hızlı bir doygunluk hissi vermesine yetecek kadar yer kaplar.
İkincisi ise fazlasıyla yapışkan oluşudur ki bu yüzden bulamaç haline gelmiş besinlerle birlikte ince bağırsağa ulaştığında, kendisini çevreleyen bütün besin maddelerine yapışır. Bunların kana geçişini önleyerek kendisiyle birlikte dışkı olarak vücuttan atılmasını sağlar.
Yulaf kepeği, dukan diyeti için vazgeçilmez bir üründür. Bunu kullanarak diyetinizi çeşitlendirebilir ve yemeklerinize farklı lezzetler katabilirsiniz.
Afiyet Olsun.