Yufkadan pişi yapımı için; ilk olarak bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine az miktar tuz ekleyip, iyice çırpın. Yumurtayı çok iyi çırpmanız gerekiyor.
Daha sonra 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Çırptığınız yumurtayı yufkanın her yerine gelecek şekilde fırça yardımı ile sürün. Yufkanın her yeri yumurtalanması gerekiyor. 1 adet yufka için 1 adet yumurta kullanılıyor. Ardından yufkanın bir kenarından başlayıp, 2-3 parmak kalınlığında bitene kadar enli rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız yumurtalı rulo yufkayı ortadan ikiye kesin. Daha sonra da 3-4 cm kalınlığında dilimlere ayırın.
Diğer tarafta derin ve genişçe bir tencere içine sıvı yağ koyup, iyice ısıtın. Yumurtalı yufkaları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Kızaran yufkadan pişileri servis tabağı üzerine alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.