Yoğurtlu omlet için; çukur bir kaba 3 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, tel çırpıcı ile iyice çırpın.
Daha sonra küçük bir tava içine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı koyup, eritin. Yağın tavaya yayılmasını sağlayın. Yoğurtlu yumurta karışımını tavaya döküp, yayın. Bir spatula ile kenarlardan içeri doğru karıştırarak, omleti pişirin.
Ara ara tavayı sallayıp, omletin, tavanın tabanına yapışmasını engelleyin. Omletin alt tarafı pembeleşip tavadan kurtulunca, omleti ikiye katlayın.
Hazırladığınız yoğurtlu omleti servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.