| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 5 dakika | 4 Kişilik |
Vişneli sorbe yapımında; ilk olarak küçük bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker koyun.
Şekerin üzerine 1 su bardağı su dökün. Tencereyi ocak üzerine alıp, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Şeker eridikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şerbeti 5 dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti ocak üzerinden alıp, kenarda tamamen soğumaya bırakın. Şerbetteki şeker miktarını damak tadınıza göre biraz daha arttırabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta 400 gr dondurulmuş vişneyi mutfak robotu içine koyun. Eğer dondurulmuş vişneniz yoksa taze vişneler ile de yapabilirsiniz. Bunun için vişneleri güzelce yıkayıp, süzün. Ardından çekirdeklerini çıkartın. İsteğe göre bu şekilde hazırladığınız vişneleri dondurucuya girebilen ağzı kapalı bir kap içerisine yerleştirip, dondurucuya koyabilirsiniz.
Daha sonra dondurulmuş vişnelerin üzerine 1 adet taze sıkılmış limon suyu dökün.
Vişneleri limon suyu ile birlikte mutfak robotundan iyice geçirin.
Robottan geçirdiğiniz vişneli karışımı dondurucuya girebilen ağzı kapalı küçük yayvan bir kap içine koyun. Üzerine başta hazırlayıp, soğuttuğunuz şerbeti dökün.
Kapta bulunan tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız vişneli sorbenin üzerini kapatıp, derin dondurucuya kaldırın.
Sorbenin daha homojen ve yumuşak bir kıvamda olması için 1 saat aralıklarla yani hafifçe donana kadar 3-4 kere derin dondurucudan çıkartın. Kenarlardan içe doğru blender yardımı ile karıştırıp, oluşan buz kristallerini parçalayın. Karıştırma işlemi tamamen bittikten sonra vişne sorbeyi 1 gece derin dondurucuda bekletin.
Hazırladığınız vişne sorbeyi derin dondurucudan çıkartın. Dondurma kaşığı yardımı ile kaselere koyup, servis edebilirsiniz. İsteğe göre sorbeyi derin dondurucuda 1 hafta kadar muhafaza edebilirsiniz.
Sorbe, iç ferahlatıcı lezzeti ve yoğun meyve aroması ile buz gibi soğuk bir dondurma çeşididir. Fransız mutfağının en özel tariflerinin başında gelen sorbe, tüm dünyada da yaygın olarak yapılan bir tatlıdır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik vişneli sorbe içindir.
Afiyet Olsun.