| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 12 Adet |
Unsuz poğaça yapımı için; bir kap içine 350 gr kadar lor peyniri koyun.
Peynirin üzerine 2 adet yumurta kırın. 1 yemek kaşığı tereyağı küçük bir tava içine koyup, ocak üzerine alın. Yağı yakmadan eritip, biraz ılıtın. Karışımın üzerine ekleyin.
Daha sonra kaba 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 2 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve az miktar tuz koyun.
Son olarak 1 su bardağı kadar cevizi orta kıvamda dövüp, karışımın üzerine ekleyin.
Tüm malzemeleri eliniz ile iyice yoğurun.
Diğer tarafta şekil vermeden önce elinizi ıslatın. Ardından hazırladığınız lor poğaçası hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Elinizi mutlaka ıslatın. Eğer ıslatmazsanız şekil vermek zor olur. Unsuz lor poğaçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzeri iyice kızarıp, kıtır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. İsteğe göre poğaçalarınızı daha küçükte yapabilirsiniz.
Unsuz poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Unsuz poğaça hamuruna şekil verirken, elinizin ıslak olması gerekmektedir. Eğer ıslak olmazsa şekil vermekte zorlanabilirsiniz.
Unsuz lor poğaçasının yanmadan, güzel bir şekilde pişebilmesi için fırın sıcaklığını yüksek tutmamanız önemlidir. 170 derece poğaçanın ideal pişme derecesidir.
Unsuz poğaça, içinde un ve maya olmamasına rağmen şekli, kıvamı ve dokusuyla dopdolu bir poğaçadır. Öyle ki tadanlar içinde hiç un olmadığına inanamazlar. Genelde böyle tarifler çoğu kişi için tatsız, tuzsuz olur ama bu poğaça öyle değil. Her damağa hitap eden lezzet dolu, dışı kıtır kıtır, içi gevrek, hemen bayatlamayan, bir tanesi bile sizi tok tutmaya yeten özel bir poğaçadır.
Unsuz lor poğaçası, zayıflatan poğaça ya da Karatay poğaçası olarak da bilinir. Bunun yanında protein poğaçası ya da glutensiz poğaça olarak da isimlendirmek mümkündür.
Unsuz poğaçayı yaparken içine susam, çörek otu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği de katıp, lezzetini damak zevkinize göre çoğaltabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 adet unsuz poğaça içindir.
Afiyet Olsun.