| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 30 dakika | 10 dakika | 18 Adet |
Tuzlu lokma yapımında; derin bir kap içine 2 su bardağı ılık su dökün. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı dolusu tuz ve yarım paket yaş mayayı eliniz ile parçalayarak ekleyin. Tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıp, mayanın erimesini sağlayın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml dir.
Daha sonra kaba 5 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
Ele yapışan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Unu çok dikkatli ekleyin. Hamur ele oldukça yapışan bir kıvamda olacaktır. Bu yüzden elinizdeki hamuru kaşık yardımı ile temizleyin. Elinize 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Hamurunuzu güzelce toparlayın.
Hazırladığınız tuzlu lokma hamurunun üzerini kapatıp, ılık bir yerde 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra küçük bir kaba sıvı yağ dökün. Hamur mayalandıktan sonra elinizi biraz yağlayın. Hamurun havasını alıp, toparlayın.
Geniş bir tabak içine biraz sıvı yağ döküp, yayın. Ardından elinizi yağlayarak, hamurdan mandalina büyüklüğüne yakın bezeler alın. Bezeleri yağlanmış tabak üzerine koyup, elinizle çok kalın ve de çok ince olmayacak şekilde açın. Hamuru açarken elinizi hafifçe yağlayabilirsiniz.
Daha sonra tuzlu lokmaları kızgın yağ içine koyup, arkalı önlü kızartın.
Kızaran tuzlu lokmaları havlu kağıt serili servis tabağına alıp, yağının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız mayalı tuzlu lokmaları sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Tuzlu lokma hamuru yapımında; hamurunuzun kıvamı ele yapışacak bir kıvamda olmalıdır. Bu yüzden unu dikkatli bir şekilde ekleyin. Mutlaka hamuru ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur mayalandıktan sonra elinizi sıvı yağ ile yağlayıp, bezeler alın. Bezeleri mutlaka yağlı bir zemin üzerinde eliniz ile orta kalınlıkta açın.
Lokma hamurunda mutlaka yaş maya kullanın. Yaş maya hamurun daha pofuduk ve güzel kabarmasını sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak yaş maya yerine 1 paket kuru maya kullanabilirsiniz.
Tuzlu lokma, kahvaltılarda ya da beş çaylarında çayın yanında tercih edilen çok lezzetli bir hamur kızartmasıdır. Pişi, mayalı pişi, hamur kızartması, lokma gibi çeşitli isimlerle de bilinir. Bir çok yörede kandil, Mevlüd, yıl dönümü gibi özel günlerde de yapılıp, dağıtılır.
Tuzlu lokma hazır ekmek hamuru ile de yapılır. Fırından aldığınız pişmemiş ekmek hamurlarını da elinizle açıp, kızgın yağda kızartarak da bu tarifi yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 18 adet tuzlu lokma içindir.
Afiyet Olsun.