| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 35 dakika | 4 Kişilik |
Taze barbunya yemeği yapımında; 3 su bardağı ayıklanmış taze barbunyayı tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün. Barbunyayı hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp, kenara alın.
Orta boy geniş bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, 2 dakika kadar kavurun.
Soğanı kavurduktan sonra 2 adet küçük küçük doğranmış havuç ve 2 diş küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyip, 1-2 dakika kadar daha kavurun.
1 yemek kaşığı kadar domates salçası da koyun.
Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Daha sonra tencereye haşlanmış taze barbunyayı, 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Son olarak barbunyanın üzerine hafifçe çıkacak kadar ılık su döküp, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, hafifçe suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Taze barbunya yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, tencere içinde soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik taze barbunya yemeği içindir.
Afiyet Olsun.