| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 35 dakika | 6 Kişilik |
Taze bakla çorbası yapımı için; öncelikle 300 gr taze baklanın uç kısımlarını kesip, iyice yıkayın. Ardından baklaları ince ince doğrayın.
Baklaların kararmaması için, derin bir kaba 1 litre su dökün. Suyun içine baklaları koyun. Üzerlerine 1 tatlı kaşığı un ve yarım limon suyu ekleyip, karıştırın. Baklaları bu şekilde 15 dakika kadar bekletin.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş küçük küçük doğranmış sarımsak ekleyip, 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra baklaları beklettiğiniz suyu süzüp, kavrulan soğanın üzerine ekleyin. Baklaları soğanlar ile birlikte 3 dakika sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
Ardından baklaların üzerine 5 buçuk su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde baklalar yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta terbiyesi için; çukur bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt koyun. Üzerine 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un ve yarım limon suyu ekleyin. Çırpıcı yardımı ile iyice karıştırarak, pürüzsüz bir kıvam elde edin. Daha sonra kaynayan çorba suyundan 1-2 kepçe alıp, terbiyeye koyun. Terbiyeyi hızlı karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Ardından yoğurtlu terbiyeyi çorba içine azar azar döküp, hızlı bir şekilde karıştırın. Kesilme yapmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Taze bakla çorbası piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ve 2 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyip, güzelce karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su döküp, kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Çorbanın üzeri için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber ekleyip, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız yoğurtlu taze bakla çorbasını kaselere dökün ve üzerlerine yağlı sostan gezdirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik taze bakla çorbası içindir.
Afiyet Olsun.